Jamur Tidak Sempurna (Deuteromycota)

Jamur tidak sempurna (Fungi imperfecti) atau Jamur Deuteromycota adalah jamur yang cara reproduksi seksualnya belum dapat diamati atau belum diketahui. Sebagian besar dari organisme ini sepertinya berhubungan dengan Ascomycota, akan tetapi beberapa memiliki kedekatan dengan filum yang lain.

Jamur diklasifikasikan berdasarkan "fitur" pada reproduksi seksualnya, sehingga ini menjadi masalah pada Fungi yang belum diketahui reproduksi seksualnya. Jamur memang dapat diklasifikasikan berdasarkan hifa dan reproduksi aseksualnya, tetapi apabila nanti reproduksi seksualnya diketahui, jamur tersebut mungkin akan memiliki dua nama yang disematkan pada fase yang berbeda dalam siklus hidupnya. [1] Sebagai contoh Aspergillus nidulans memiliki nama lain, yaitu Emericella nidulans.

Terdapat 25.000 spesies yang diketahui dari jamur tidak sempurna. Meskipun tidak memiliki reproduksi seksual, tetapi rekombinasi genetik masih dapat terjadi yang disebut dengan paraseksualitas. Siklus paraseksual adalah mekanisme dari paraseksualitas untuk mengirim materi genetik tanpa melalui meiosis dan perkembangan dari struktur seksual.

Deuteromycota tadinya merupakan filum resmi dari kingdom Fungi, tetapi sekarang filum ini sudah usang dan hanya merupakan istilah yang tidak resmi dari anggota filum Ascomycota dan Basidiomycota yang bereproduksi secara aseksual. [2]

aspergillus-pada-tomat
Aspergillus pada tomat | Photo by Multimotyl is licensed under CC-BY-SA-3.0
penicillium-pada-jeruk
Penicillium pada jeruk | Photo by Bios~commonswiki is licensed under CC-BY-SA-3.0

Contoh dan Kegunaan Jamur Tidak Sempurna (Deuteromycota)

Jamur tidak sempurna memiliki peranan yang sangat penting bagi manusia, walaupun ada juga yang merugikan. Beberapa Jamur Deuteromycota yang berguna adalah genus Aspergillus dan Penicillium. Aspergillus berguna untuk fermentasi berbagai makanan dan Penicillium berguna untuk membuat antibiotik penicillin. Berikut ini adalah beberapa contoh Jamur Deuteromycota yang menguntungkan: [3]

Jamur Deuteromycota Dalam Industri Makanan

SPESIESPRODUK YANG DIHASILKAN
Aspergillus nigerawamori (sejenis minuman beralkohol)
Aspergillus oryzaemiso, sake, kecap
Aspergillus sojaemiso, kecap
Penicillium camembertikeju
Penicillium caseifulvumkeju
Penicillium chrysogenumkeju, sosis
Penicillium nalgiovensekeju, sosis, ham
Penicillium roquefortikeju
aspergillus-niger
Aspergillus niger | Photo by Y tambe is licensed under CC-BY-SA-3.0
penicillium
Penicillium | Photo by Dr. Sahay is licensed under CC-BY-SA-3.0

Meskipun demikian beberapa spesies di atas juga dapat merugikan apabila penggunaanya tidak tepat. Berikut ini adalah beberapa contoh Jamur Deuteromycota yang merugikan:

Jamur Deuteromycota Yang Merugikan

SPESIESKERUGIAN YANG DITIMBULKAN
Aspergillus nigerpenyebab penyakit "black mould" pada beberapa buah dan sayur, serta mengontaminasi makanan.
Aspergillus fumigatuspenyebab penyakit-penyakit aspergillosis pada hewan dan manusia
Aspergillus flavusmenghasilkan racun aflatoksin yang berbahaya
Fusarium graminearummengontaminasi jelai dan gandum
Trichophyton rubrumpenyebab penyakit kaki atlit (tinea pedis)
Trichophyton interdigitalepenyebab penyakit kaki atlit (tinea pedis)

Catatan:
Karena Deuteromycota merupakan kelompok yang tidak resmi dan sebenarnya sudah usang, maka jamur-jamur di atas juga mungkin akan muncul kembali ketika kita membahas filum (resmi) lain. Misalnya Penicillium yang akan dibahas pada filum Ascomycota, dll.

Referensi
  1. Raven, P. H., & Johnson G. B., 2001, “The Imperfect Fungi,” Biology, 6th edition, http://www.mhhe.com/biosci/genbio/tlw3/eBridge/Chp15/15_6.pdf (accessed December 15, 2015).
  2. Wikipedia contributors, “Parasexual cycle,” Wikipedia, The Free Encyclopedia, https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Parasexual_cycle&oldid=684059859 (accessed December 15, 2015).
  3. Wikipedia contributors, “List of microorganisms used in food and beverage preparation,” Wikipedia, The Free Encyclopedia, https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_microorganisms_used_in_food_and_beverage_preparation&oldid=693416384 (accessed December 15, 2015).

Kutip materi pelajaran ini:
Kontributor Tentorku, 2015, https://www.tentorku.com/jamur-tidak-sempurna-deuteromycota/ (diakses pada 09 Dec 2023).

Materi pelajaran ini bukan yang Anda butuhkan?
Anda bisa mengirimkan saran pada Tentorku di akun fb/twitter/google kami di @tentorku.
Topik dengan voting komentar terbanyak akan mendapatkan prioritas dibuatkan pembahasan.

Avatar photo
Tentorku

Penerbit Tentorku adalah penerbit artikel pendidikan online berkualitas. Tentorku percaya bahwa setelah proyek perpustakaan online ini selesai, Indonesia akan menjadi jauh lebih pintar! Semua konten tulisan, gambar, dan video pada situs ini adalah hak cipta Tentorku, kecuali dinyatakan khusus secara tertulis. Hak cipta dilindungi oleh DMCA dan hukum yang berlaku di Indonesia.

Articles: 125